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MEGUmamaのふんわりLOVE☆パンレシピ

お好み焼きパン*
■材料
強力粉 200グラム
ドライイースト 3グラム
砂糖 25グラム
塩 3グラム
無塩バター 20グラム
牛乳 130ml
 
キャベツ・ねぎ
お好み焼きソース
マヨネーズ
天かす
かつおぶし
青海苔		 適量
 

HBを使用する場合は一次発酵までお任せ。
手捏ねの場合は粉類をボウルに入れ混ぜ合わせる。牛乳を加えなめらかになるまで捏ねる。バターを加え10分～15分捏ねる。生地の表面を張るように丸めラップを被せ30℃で50分発酵させる。

  
 

生地を軽く丸め、かたくしぼった布巾をかけておく。（ベンチタイム15分）

生地を広げ、マヨネーズを絞る。軽く炒めたキャベツとねぎを広げ、ゆるく巻き綴じる。（右写真）

カードで6等分し、セルクルにセットする。（※今回はオーブンシートをベーキングカップがわりに使用しています。）

  
 

30℃で30分最終発酵。

お好み焼きソースを薄く塗り、(予熱あり)190℃で10～12分焼く。

トップをお好み焼き風にアレンジして
出来上がりです＾＾

【ポイント】
・生地はゆる～く巻いてくださいね＾＾きつく巻いてしまうと、アイスクリームのようなカタチに。また、巻いたはずのキャベツやねぎが出てきてしまい焦げてしまうことがあるので注意してくださいね＾＾
・今回はセルクルを使用しましたが、マフィン型を使用してもOKですよ。

夏の思い出パン*
美味しいおかずパンを焼いてみてくださいね＾＾

  

★オリジナルベーキングカップのご紹介★
今回のベーキングカップは手作りです＾＾こんなふうに作ってます*
（参考）mama styleより
キャラメルシナモンロール→http://ameblo.jp/mamastyle3/entry-10619181360.html

MEGUmama
夫と2人の子供との4人暮らし。
子育てのあいまに大好きなパン作りを楽しんでいます。
大好きなことを無理なく少しだけ。
それが私のmama style my style…。

 現在の活動
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・オイシックス株式会社Oixiにて
『MEGUmamaのゆるゆるベーカリーstyle』を連載中。
http://oixi.jp/
http://oixi.jp/megumama/
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・株式会社タイセイ
通販サイトcotta*コッタにて
モニターブロガーとして参加中。
http://www.cotta.jp/index.php?afcd=1173
http://www.cotta.jp/cottastyle.php


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■レシピ一覧
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