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【下ごしらえ】
・●の材料は混ぜ合わせておく。
・○の材料はごぼうは茹で、だしを振るい、マヨネーズで和える。
ホームベーカリーを使用する場合は一次発酵までお任せ。手捏ねの場合は粉類をボウルに入れ混ぜ合わせる。牛乳を加えなめらかになるまで捏ねる。バターを加え10分～15分捏ねる。すりごまも加え捏ねる。生地の表面を張るように丸めラップを被せ30℃で50分発酵させる。
生地を10分割し、かたくしぼった布巾をかけておく。 |
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、30℃で30分最終発酵。 |
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MEGUmama
夫と2人の子供との4人暮らし。
子育てのあいまに大好きなパン作りを楽しんでいます。
大好きなことを無理なく少しだけ。
それが私のmama style my style…。
現在の活動
・オイシックス株式会社Oixiにて
『MEGUmamaのゆるゆるベーカリーstyle』を連載中。
http://oixi.jp/
http://oixi.jp/megumama/
・株式会社タイセイ
通販サイトcotta*コッタにて
モニターブロガーとして参加中。
http://www.cotta.jp/index.php?afcd=1173
http://www.cotta.jp/cottastyle.php
・明太ごぼうパン
・ごまチーズ
・巻き巻きウインナー
・シュガートップのレーズンパン
・生クリーム入りチョコマーブルパン
・OREOクッキーパン
・星のリング★クリスマスツリーなパン
・秋の芋栗団子パン
・さつまいものごまパン
・お好み焼きパン*
・お花のチョコチップパン（モカ）
・つぶあんぱん
・アスパラベーコンパン
・くるみとアーモンドのキャラメルパン
・ラタトゥイユ風？包み焼きピザ
